Bếp điện từ dùng nồi gì? Cách chọn bộ nồi chuẩn cho bếp từ kén nồi

Bếp từ đang trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều gia đình nhờ tốc độ nấu nhanh và độ an toàn cao. Tuy nhiên, bếp từ dùng nồi gì là một trong những câu hỏi phổ biến mà người tiêu dùng thường gặp. Nồi dùng cho bếp từ có gì khác so với bếp ga hay bếp hồng ngoại? Cùng tìm hiểu trong bài viết này!

1. Bếp từ hoạt động như thế nào?

Bếp từ dùng nồi gì và hoạt động như thế nào? Bếp từ hoạt động nhờ vào nguyên lý của một hiện tượng vật lý đặc biệt là cảm ứng điện từ (electromagnetic induction). Khi bật bếp từ, một dòng điện được tạo ra trong cuộn dây của bobin (coil) dưới mặt bếp. Dòng điện này tạo ra một từ trường điện từ trên bề mặt bếp và tương tác với kim loại của đáy nồi phù hợp giúp dẫn điện, sinh nhiệt để làm nóng nồi và chín thức ăn bên trong.

Điều này xảy ra do từ trường tạo ra một lực điện động (EMF) trong kim loại, kích thích sự dao động của các phân tử trong kim loại và gây ra phát ra nhiệt.

Nhờ vậy, việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn so với các loại bếp truyền thống, và cũng giữ cho mặt bếp tỏa nhiệt ít hơn, từ đó việc làm sạch sau khi nấu trở nên thuận tiện hơn. 

2. Bếp từ có kén nồi không?

Bếp từ thường có sự hạn chế về loại nồi sử dụng. Không phải tất cả mà chỉ những loại nồi được thiết kế đặc biệt dành riêng cho bếp từ mới có hiệu suất tốt. 

Vậy bếp từ dùng nồi gì? Nồi Inox có 2 đáy, 3 đáy, 4 đáy hoặc 5 đáy… sẽ là những loại nồi hoạt động hiệu quả nhất khi sử dụng với bếp từ. Nồi 1 đáy sẽ không sử dụng được với bếp từ.

3. Nguyên nhân tại sao phải đầu tư bộ nồi phù hợp cho bếp từ

Nguyên lý hoạt động của bếp từ là sử dụng dòng điện từ để trực tiếp làm nóng nồi hoặc chảo khi nấu. Bộ nồi phù hợp không chỉ đảm bảo hiệu suất nấu nướng tốt nhất mà còn giúp bảo vệ bề mặt của bếp từ khỏi tổn thương và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. 

Vì vậy, để đảm bảo nồi chảo nóng đều và nấu chín được thức ăn, các loại nồi dùng cho bếp từ thường có bề mặt đáy phẳng với đường kính từ 10cm, và được chế tạo từ các vật liệu như thép, gang, men sắt, thép không gỉ hay inox. 

Các loại nồi chảo… có đáy cong hay lõm, đường kính nhỏ hơn 10cm, làm bằng thủy tinh, đồng, nhôm, đất nung không được khuyến khích sử dụng trên bếp từ. Những loại chất liệu này có thể gây ra các sự cố như chập mạch hoặc cháy nổ, do hiệu suất sinh ra nhiệt thấp, vì thế lượng nhiệt tạo ra không thể làm nóng cuộn dây bếp lên được.

4. Hướng dẫn cách chọn nồi dùng cho bếp từ

Để các bạn nắm rõ hơn bếp điện từ dùng nồi gì và phù hợp với nồi làm từ chất liệu nào. Chúng sẽ chia sẻ với bạn 3 cách chọn nồi dùng cho bếp từ cực đơn giản:

Sử dụng nam châm để kiểm tra chất liệu đáy nồi

Trước tiên, để chọn nồi phù hợp cho bếp từ, bạn nên kiểm tra chất liệu của đáy nồi bằng nam châm. Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường, do đó chỉ các vật liệu có khả năng dẫn từ như thép không gỉ, gang, hoặc inox có thể sử dụng hiệu quả.

Để kiểm tra, đặt nam châm sát vào đáy nồi và xem nam châm có bám chặt không. Nếu nam châm bám chặt, điều đó cho thấy đáy nồi làm từ chất liệu có khả năng dẫn từ và phù hợp cho bếp từ. Và ngược lại, nếu nam chất không bám hay hút vào đáy nồi, thì nồi không phù hợp với bếp từ.

Chọn đáy nồi phẳng

Đối với bếp từ, nồi có đáy phẳng sẽ tiếp xúc tốt hơn với bề mặt của bếp và truyền nhiệt đều hơn. Khi muốn biết bếp từ dùng nồi gì, và lựa chọn nồi phù hợp cho bếp từ, hãy chú ý đến đáy nồi có bề mặt phẳng, không có vết lõm hoặc nổi. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng nhiệt độ được truyền đều và hiệu quả từ bếp lên nồi, giúp đồ ăn chín đều và nhanh chóng hơn.

Chú ý thông tin nhãn dán hoặc induction dưới đáy nồi chảo

Khi chọn mua nồi cho bếp từ, hãy kiểm tra thông tin nhãn dán hoặc chữ “induction” dưới đáy nồi, chảo hoặc tem của sản phẩm. Các nồi được thiết kế đặc biệt cho bếp từ thường có dòng thông tin này để chỉ rõ rằng chúng có khả năng hoạt động tốt trên bếp từ.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra xem dưới đáy nồi có biểu tượng lò xo không, nếu chiếc nồi của bạn có biểu tượng ấy thì nó có thể dùng với bếp từ.

Nếu không thấy cả 2 thông tin này, có thể nồi đó không phù hợp hoặc không hiệu quả khi sử dụng trên bếp từ.

5. Bếp từ dùng nồi gì?

Nồi inox

Bếp từ dùng nồi gì? Nồi inox là lựa chọn phổ biến và đa dụng cho việc sử dụng trên bếp từ. Inox là một loại hợp kim thép không gỉ, có khả năng dẫn nhiệt tốt, chịu nhiệt độ cao, giữ ấm tốt, hạn chế cháy khét và giúp tiết kiệm thời gian nấu.

Nồi inox thường hoạt động tốt trên bếp từ và phản ứng nhanh chóng với thay đổi nhiệt độ. Ngoài ra, nồi inox cũng dễ vệ sinh và bền bỉ, làm cho chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều gia đình.

Khi chọn mua nồi inox, bạn cần lưu ý đến độ dày, đáy nồi phẳng và khả năng chống dính của nồi để tránh rỉ sét và tác động đến thực phẩm. Một lưu ý nhỏ, khi bạn chọn mua nồi đáy tròn, bạn chỉ có thể sử dụng trên các bếp có thiết kế thích hợp với nồi đó.

Nồi gang đúc

Nồi gang đúc cũng là một câu trả lời phù hợp cho câu hỏi “bếp từ dùng nồi gì?”. Nồi gang đúc cũng là một lựa chọn phổ biến cho việc sử dụng trên bếp từ. Gang đúc có khả năng truyền nhiệt đều và giữ nhiệt tốt, giúp thực phẩm được nấu chín đều mà không bị cháy.

Đặc biệt, nồi gang đúc thường có độ bền cao và có thể sử dụng được trong thời gian dài mà không lo bị biến dạng. Nồi chảo làm từ gang thường rất nhẹ và dễ vệ sinh, đồng thời không phản ứng với các loại thực phẩm có tính axit.

6. Các loại nồi không được dùng cho bếp từ

Nồi thủy tinh

Được chế tạo từ thuỷ tinh cường lực, nồi thuỷ tinh có khả năng chịu nhiệt rất tốt. Tuy vậy, việc sử dụng nồi thuỷ tinh trên bếp từ là không thể nếu không có sự hỗ trợ từ mâm chuyển từ.

Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra trường từ để làm nóng nồi, và vật liệu không dẫn điện từ như thủy tinh không thể tương tác với trường từ này để truyền nhiệt.

Kết quả là nồi thủy tinh sẽ không được nóng lên, không thể sử dụng trên bếp từ và việc này có thể gây hỏng cho bếp từ và cả nồi thuỷ tinh.

Nồi đất

Tương tự, nồi đất cũng không thể được sử dụng trên bếp từ vì đất không phải là vật liệu dẫn từ. Nồi đất thường được sử dụng cho nấu nướng truyền thống trên bếp lửa hoặc lò nướng, chúng không thích hợp cho bếp từ.

Việc đáy nồi đất không dẫn điện tốt, vì thế bếp từ sẽ không tạo ra từ trường đủ lớn để là chín thức ăn.

Mặt khác, việc đặt nồi đất lên bếp từ có thể gây hỏng, nứt vỡ nồi hoặc làm hỏng bề mặt của bếp từ do không tương tác được với trường từ được tạo ra.

Hãy chọn những nồi phù hợp với bếp từ dùng nồi gì để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho việc nấu nướng.

Nồi nhôm 

Các loại nồi không được phù hợp để sử dụng trên bếp từ bao gồm nồi làm từ nhôm. Điều này là do nhôm không phải là một vật liệu dẫn từ tốt, do đó không thể tương tác với trường từ của bếp từ để tạo nhiệt độ cần thiết.

Khi sử dụng nồi nhôm trên bếp từ, hiệu suất nấu nướng có thể giảm sút và thậm chí có thể không làm nóng nồi một cách đồng đều. Điều này có thể dẫn đến việc thực phẩm không chín đều, thời gian nấu nướng tăng lên và gây lãng phí điện.

7. Sử dụng bếp từ có gây hại cho sức khỏe không?

Sử dụng bếp từ là một phương pháp nấu nướng hiện đại và tiện lợi, nhưng có người tự hỏi liệu việc sử dụng bếp từ có gây hại cho sức khỏe hay không, đặc biệt với những người có bệnh tim mạch.

Nhưng thực tế, việc tiếp xúc lâu dài với các trường từ điện từ mà bếp  tạo ra không ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi vì tần số của chúng rất thấp, không tỏa nhiệt, không thải khí độc, không gây nguy cơ cháy nồi, bếp từ không chỉ an toàn đối với con người mà còn thân thiện với môi trường xung quanh.

Như vậy, câu trả lời cho câu hỏi “Bếp từ dùng nồi gì”  đã được chúng tôi trình bày chi tiết ở bài viết bên trên. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn, có thể giúp lựa chọn được một chiếc nồi phù hợp với bếp từ của bạn và tận dụng được tối đa sự tiện lợi của bếp từ.