Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu thơm mềm, đậm đà, chuẩn vị tại nhà

Thịt kho tàu là một món ăn cơm phổ biến và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này để cho ra hương vị kho tàu chuẩn nhất. Và nếu bạn cũng thích món ăn này thì cùng khám phá cách nấu thịt kho tàu qua bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu nấu thịt kho tàu

Với cách nấu thịt kho tàu theo công thức này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt chân giò hoặc thịt ba rọi: 500g
• Trứng gà hoặc trứng vịt luộc: 5 quả
• Nước dừa: 400ml
• Hành tím băm nhuyễn: 1 thìa canh
• Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canh
• Hành lá: 1 nhánh
• Các gia vị cần thiết: đường, mắm, hạt nêm, tiêu, gói gia vị Knorr dùng để nấu thịt kho tàu

Và để có cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, bạn cần phải chọn những miếng thịt tươi ngon, còn mới để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt ba chỉ được xem là lựa chọn hấp dẫn nhất để kho tàu, đừng chọn những phần thịt có quá nhiều nạt sẽ khiến cho miếng thịt bị khô và không được thơm ngon, bạn cũng không nên chọn phần thịt có quá nhiều mỡ vì sẽ khiến người dùng nhanh ngán.

Một miếng thịt ba rọi ngon sẽ có 3 phần mỡ và 7 phần thịt, hãy cắt khúc vuông nhỏ khoảng 3 đến 5cm để dễ thấm hương vị và cũng vừa miệng khi ăn hơn.

2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho tàu

Bước 1: Ướp thịt

Bước đầu tiên theo cách nấu thịt kho tàu chuẩn chỉnh là bạn cần phải ướp thịt trước khi nấu. Hãy chọn những thớ thịt có phần da mỏng để khi kho lên có món ăn mềm, ngon và không bị ngán. Trước khi chế biến, bạn nên ngâm thịt với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho thịt heo vào tô rồi cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1/3 thìa hạt nêm, 2 thìa đường cùng 1 thìa tiêu vào để trộn đều cho thấm rồi dùng màng bọc thực phẩm để bịt kín, để ở chỗ thoáng mát trong khoảng 20 phút.

Nếu bạn dùng gói gia vị thịt kho tàu từ Knorr thì chỉ cần 15 phút là thịt đã đậm đà vừa ăn.

>>> Xem thêm cách nấu thịt kho tàu qua video dưới đây:

Bước 2: Luộc trứng

Cho một ít muối hạt vào nồi nước luộc trứng để trứng có màu đậm hơn và dễ bóc hơn. Nên luộc trứng ở nhiệt độ vừa phải, tránh tình trạng vỏ trứng bị vỡ khi luộc ở nhiệt độ quá cao. Khi thấy nước luộc đã sôi thì hạ nhiệt độ xuống rồi để sôi liu riu trong 8 phút là trứng đã đủ chín.

Đợi cho trứng nguội rồi bóc vỏ trứng rồi để sang bát riêng.

Bước 3: Chuẩn bị nước màu

Cho một lượng đường vừa đủ lên chảo, mở lửa vừa rồi chờ đến khi đường ngã sang màu cánh gián thì cho vào lượng nước vừa đủ rồi tắt bếp.

Không nên để đường ngã sang màu quá đậm hoặc đen vì nó có thể sẽ tạo vị đắng cho món ăn.

Bước 4: Kho với nước dừa

Bắt chảo hoặc nồi lên bếp, cho phần thịt đã được ướp lên chảo rồi xào cho đến khi thấy thịt đã săn lại thì cho khoảng 400ml nước dừa vào. Đậy nắp nồi lại rồi giảm lửa nhỏ nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó, khi thấy phần nước dừa trong nồi đã cạn thì cho thêm nước sạch vào để tiếp tục nấu, cho thêm 5 quả trứng đã được bóc vỏ sạch sẽ vào nổi và đun thêm 30 phút nữa thì có thể tắt bếp.

>>>Xem thêm Cách nấu lẩu thái đơn giản tại nhà thơm ngon, chua cay đậm đà tại Tân Kỉ Nguyên

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi tắt bếp bạn đã có thể cho món ăn ra đĩa, cho thêm miếng tiêu cho dậy vị rồi mang ra bàn để thưởng thức.

Để bảo quản thịt kho tàu, bạn hãy đợi khi món ăn đã nguội hoàn toàn thì cho vào hộp đậy kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, với cách này bạn có thể để dùng dần trong 2-3 ngày.

>>> Bò kho là một món ăn được ưa chuộc trong các bữa ăn, tìm hiểu ngay công thức nấu bò kho tại nhà ngon, chuẩn vị tại Tân Kỉ Nguyên. 

3. Thưởng thức

Với cách nấu thịt kho tàu đơn giản nhất trên, bạn sẽ có một món ăn với cơm thơm ngon, hấp dẫn, hương vị đậm đà khó cưỡng lại. Thịt kho tàu ngon nhất khi được ăn nóng, đừng quên hâm nóng trước khi sử dụng nhé.

>>> Tìm hiểu thêm về công thức nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, béo ngậy. Món ăn ưa chuộng của nhiều gia đình. 

4. Những điều cần lưu ý khi ướp thịt kho tàu

Để thực hiện theo cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, quá trình ướp thịt sẽ đóng vai trò quan trọng và quyết định hương vị của món ăn. Vậy hãy lưu ý những yếu tố dưới đây khi ướp thịt nhé:

• Nên ướp thịt qua đêm nếu có thời gian, vì gia vị sẽ thấm sâu vào miếng thịt hơn khiến nó có hương vị hấp dẫn hơn
• Không nên cho nước vào khi nước đường vẫn còn quá nóng vì hơi nước bốc lên có khả năng gây bỏng. Không đi di chuyển đi chỗ khác khi đang thắng nước đường, hãy để ý khi thấy nước đường bắt đầu có độ dẻo và màu vàng cánh gián đẹp mắt thì có thể dừng lại
• Thịt kho tàu sau khi bảo quản trong tủ mát có thể được dùng trong 2-3 ngày, bạn nhớ phải hâm nóng lại món ăn trước khi dùng nhé
• Bạn có thể dùng một miếng lá chuối để lót lên miếng thịt, nó không chỉ giúp cho miếng thịt được mềm hơn mà còn giúp giữ được nhiệt độ trong nồi và hút đi bọt khí trong thời gian khi
• Hạn chế đậy nắp khi kho thịt, việc này sẽ giúp cho bạn có nồi thịt kho tàu màu sắc đẹp mắt hơn

>>> Sản phẩm kệ đựng xoong nồi tại Tân KỈ Nguyên sẽ giúp căn bếp nhà bạn luôn ngăn nắp, gọn gàng giúp mang đến bữa ăn luôn ngon miệng.

5. Những thắc mắc thường gặp khi làm món thịt kho tàu

Với cách nấu thịt kho tàu đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.